fredag den 25. juli 2014

Begyndende comeback til sund hverdag


Jeg arbejder og lever, som da jeg var overbygningsstuderende, måske specialestuderende ved Københavns Universitet (Amager), men boede på Frederiksberg, så Amager og til sidst Odense.


Skrevet 24. juli 2014 til senere publicering på sundhedsblog, "Helbredskvartalet".
Af Claus Piculell, førtidsgrøntsag, multikroniker, cand.mag.(Politologi+Engelsk), midt i 50'erne.




I går morges faldt endnu et vigtigt stykke tand ud, og jeg er nødt til at blødgøre alt hårdt, f.eks. ved at dyppe brød i væske. Totalsanering af min mund (ordet er valgt med omhu) er således akut påkrævet, men koster 50.000, som jeg skal søge min kommune om.

Men jeg er ved godt mod. Hvorfor: Fordi jeg arbejder og lever, som da jeg var overbygningsstuderende, måske specialestuderende -!

Endvidere har jeg pga. færre piller og mindre alkohol kommet op kl. 08.00, og generelt udfører jeg ikke-lønnet arbejde fra ca. 10 til ca. 20.00, men arbejdet er særdeles forskelligt, nemlig husligt, have- og andet manuelt arbejde formiddag og aften, skrivning 11-15, telefonering og korrespondance 10-18.

Men torsdag 24. juli 2014 havde jeg arbejdet uafbrudt, om end med spise- og tissepauser, i næsten 14 timer, fordi jeg var i gang kl. 08.00 men først kunne slutte 21.30.

Det kunne straks ses! Jeg kiggede mig i spejlet i mit badeværelse, hvis lampe fremhæver evt. teint. Der var ingen kl. 20.00! Jeg var hvid som et lagen, især i hovedet.

Så kom en improviseret men sund og nærende aftensmad med salt og peber ad libitum: 250 g. Cheasy hytteost (kaldet hyggeost, da jeg havde hund), 125 g friske blåbær, havreboller, ledsaget af hvidvin blandet med danskvand (hvidvinsspritzer eller fattigmandschampagne) og postevand samt og til dessert saltede jordnødder med vin og vand.

Jeg kiggede i spejlet igen ca. 21.30, og farverne var på vej tilbage.

Et af mine tyve madtip
Vedr. friske bær er her et tip: Jeg har tidligere slået til lyd for før-blancherede og nedfrosne grøntsager som mad og sund is. Hvis man spiser bær, skal frosne bær blancheres, medmindre de er fra Danmark (en mark i Danmark). Så skal de kun skylles. Er bærrene fra de udviklede europæiske lande, som adlyder distributørens og importørens krav (=det gamle EU med 12 lande), kan man nøjes med at skylle friske bær fra anerkendte leverandører med koldt sulfovand.

Lyder det overforsigtigt? Som englænderne siger: "Better safe than sorry".

Salmonella og andre bakterieinfektioner varer som regel højst en uge, og så har man lidt akut diaré. Efter det kan bakterien ikke ses på en traditionel fæces-prøve. Den viser så at sige ikke en skid! Men noget salmonella og andre diaré-skabende bakterier bliver i kroppen, blot ikke i tarmen. Det og den akutte diaré får eftervirkninger i form af kronisk diaré og nogle gange IBS, på dansk kaldet irritabel tyktarm.

Indtil hver borger, måske først hver IBS-patient, er indehaver af det nyudviklede "chip-laboratorium" til scanning af fødevarer for madforgiftningsbakterier, som Videnskab.dk nævner i artiklen


Så nej, at skylle friske bær i koldt sulfovand og sikre sig, at leverandør, importør og distributør er anerkendte virksomheder med høj kvalitetskontrol, er ikke hysterisk. Det er sund fornuft, og der skal blot skylles efter med rigeligt vand, især hvis du ikke betaler individuelt for postevand ...


Redaktionen måske sluttet fredag 25. juli 2014
Claus Piculell


Tags: Helbred og CP-krea



Tyve stk. sunde madtip i resumé

Sundt madtip nr. # om brug af førblancheret og frosset grønt som is på varme dage.

Min sunde "is" på særligt varme dage er førblancheret, frosset / halvoptøet grønt. Frosset grønt med den bedste søde smag, som is kræver, er ærter (som jeg oftest bruger) og majs og små stykker rød peber.



(hører til underkategorien "Sunde madtips")






Samtidig er netop de grøntsager sunde og mættende, og man kan faktisk i store træk bruge f.eks. et pund ærter som aftensmad og leve af det længe sammen med et fibertilskud, mens en evt. snack blot er et pund delt i over i to ...



Det er et tip til alle, der vil spise sundt og håndtere varmens effekt på "alt for fede kroppe", som Scherfig skrev i sangen "Det er så sundt" fra 1940'erne.



Det er ganske enkelt af fødevaresikkerheds- og smagsbevarings-grunde standardpraksis at blanchere (= sætte i kog i cirka 1 minut, som regel i vand) en række grøntsager, før de derefter straks lynafkøles igen (oftest i koldt vand) og hurtigt fryses ned.



Samtidig er en del grøntsager ganske søde, ikke mindst fine ærter og majs, og derfor smager de kanongodt som en slags sund is.



Formålet med blanchering inden frysning er, først og fremmest, at ødelægge grøntsagernes indhold af enzymer, så de ikke er aktive i det frosne produkt, og dermed kan være årsag til smags- og konsistensforandring i de frosne grøntsager. Hvis visse grøntsager ikke blancheres, kan deres næringsværdi også forringes.



Det betyder så omvendt, at hvis halvoptøede små grøntsager eller grøntsagsstykker smager melede, hænger sammen i frostposen og har krystaller omkring sig, eller er hårde eller på anden måde tydeligt har tabt smag, så har producenten enten "glemt" at førblanchere eller - mere sandsynligt - frostvaren er blevet håndteret dårligt, så den har været tøet op en eller flere gange, før man selv gør det.



I så fald bruges varen ikke uden varmebehandling, men lægges i køleskab før eller efter to minutter i spilkogende vand  og bruges senere i en ret, hvor de nu mindre friske men dog sunde grøntsager passer ind, gerne rigtigt afvandede.  Man bør klage til det supermarked, hvor man har købt varen, især ved gentagelsestilfælde. 



Her er en liste over frosne grøntsager lånt fra netstedet "Spis med", der afbælges / snittes / hakkes  mv. og så blancheres før hurtig indfrysning:





Bladselleri
Blomkål
Broccoli
Bønnespirer
Fennikel
Grønkål
Hvidkål
Jordskok
Majroe
Porre
Rosenkål
Selleri
Spidskål
Spinat
Gulerod
Ærter
Majs *
Rød peber i små stykker** 

Der findes sikkert andre grøntsager, og ikke alle smager lige godt sådan halvoptøede, men søde ærter, majs og rød peber i små firkanter samt baby-gulerødder er sikre hits.

Er man i tvivl om, hvorvidt noget frosset kan spises uden opvarmning, så tjek, at varen er ordentligt førblancheret (det skal stå på varen og/eller internettet) samt selvfølgelig rengjort mv. 

Personligt ville jeg kun bruge varer fra et supermarked, som jeg har tillid til, og en producent, hvis metoder jeg har tillid til eller kan tjekke nemt på nettet.

Danske leverandører er efter min mening at foretrække, dog ikke af nationalistiske grunde, men aht. såvel smag som fødevaresikkerhed -  og ift. miljø, klima og det at spise lokale afgrøder. 

Se evt. også netstedet "FoodSam", især deres afsnit "Fokus Grønt", bl.a. denne udgivelse primært om frosne ærter:

"Forarbejdet frugt og grønt - Frossent frugt og grønt"


*: jf denne bemærkning senere: "[Frosne] majs og ærter kan bruges uden opvarmning."
** Naturligvis førblancherede, tilføjes ud fra egen erfaring.




Sundt madtip nr. # om rød reje- og rognret
Jeg vil bestræbe mig på at komme med 1 stk ”weekendens madtip”, pudsigt nok tænkt offentliggjort i begyndelsen af hver weekend. 


Nuvel, jeg er tidligere kommet med et enkelt af mine mange ”sunde madtip”, lært gennem håndteringen af et langt liv med kroniske sygdomme, der har gjort mig dels 'medicinfed' og dels meget bevidst om at spise sundt.


Og eftersom "Helbredskvartalet" ikke er blevet afsluttet som forventet og derfor fortsættes indtil videre, da sundhedssystemets mere eller mindre ansvarlige behandlere ikke kan formås til at undersøge mine nyrer ordentligt og tjekke for påvirkning fra medicin og medicin-ødelagte tænder mv. og få afsluttet udredningen frem for at trække den i langdrag, så vil jeg fortsat lægge fortsat diverse nyheder op, herunder bla. sunde madtips.


Generelt om min mad
Alle mine madtip - og al min madlavning - hører til i kategorien "let mad med smag", og 'let' skal forstås i en række betydninger: nem at lave, relativt billig (value for money), hurtig (= uden NOGEN helt eller halvt færdige retter, men gerne hakkede/snittede etc. råvarer og gerne på frost eller dåse), kalorielet og fedtfattig men med masser af god smag og appetitligt udseende.

Til de to sidste ting hører, at maden passer sammen i en komposition, men da jeg jo er enlig, ledsages madtippene kun ganske sjældent af billeder, da maden mildt sagt ikke serveres på sølvfade eller Flora Danica hos 'Chez Piculell' ...

Til gengæld vil jeg undervejs beskrive, hvordan jeg forestiller mig maden serveret afhængig af anvendelse og anledning.


Så her er denne weekends ret op til Skt. Hans i 2014:
"Rejer og rogn i peber-citron-skyr med groft brød og tomat"

Eller: "Den fattige fiskers protein-boost!"

Forskningen viser nemlig, at mennesket helst skal have 1 gram protein netto pr. kg. legemsvægt, og lad os nu bare være lidt store på den: altså 100 gram protein om dagen, mindst, og det skal helst være spredt på mindst tre måltider.

Opskrift
Til en frokost eller let aftensmad til fire personer, forretter til mindst otte personer - eller som in casu aftensmad til en enlig herre i et par dage - kan man følge denne opskrift:

200 g. (2 glas) rød lodderogn ("Ishavsrogn")
500 g. rejer afvandet for lage (til nød et pund frosne smårejer tøet op i køleskab i 24 timer og VREDET for afvanding i posen)
1 kg. Skyr med 0,2% fedt og næsten 10% protein
Peber, helst hvid, efter smag - men lad folk selv dosere det sidste
Citronsaft (gerne fra "flaske", men ellers to citroners saft cirka)
Groft brød en masse, lunet
1 pund gode tomater, gerne blomme, ca. 50 g. pr. forretsportion
Evt. frisk dild til pynt og ekstra krydderi


Tilberedning
Brug nu en pænt stor skål, ikke? Det meste skal jo blandes ...

- rør rød rogn og skyr godt sammen (lodderogn er dels billigt, dels ikke fra truede fiskearter, dels meget salt - og derfor skal der IKKE salt i retten),
- tilsæt lav dosis peber og saften fra 1 citron og smag til men underdriv,
- tilsæt gode men billige og godt afvandede rejer (der jo også er lyserøde, ikke?)
- og rør meget forsigtigt
- lad blandingen stå og samle sig 10 minutter og smag 'endeligt' til eller overlad det til folk selv (med peberkværn og citronskiver eller -flaske)

God kold ret om sommeren med godt med let hvidvin og (dansk-)vand.

Præsentationsforslag
1. Som aftensmad eller frokost til 2-6 personer / dage serveres i hhv. brødkurv med hvidt klæde, tomatfad eller -tallerken med tomat i passende skæring (halve, kvarte eller ottendedele) au naturel, hvilket jeg foretrækker, eller evt. som tomatsalat (=skivede tomater i olie-eddike-dressing), samt selve hovedretten i en pæn samt stor skål. Pynt med ekstra rejer og dild samt evt. citronskiver.

2. Som forret til 8-12 personer igen brød i kurv, men portionsanret rogn og rejer i skål og placer tomater i passende stykker rundt om på en stor tallerken, som skålen står på. Pynt det hele med ekstra rejer og dild samt evt. citronskiver.


Som moderne råvare-rigtig rejecocktail
Skal retten 'strækkes' til flere forretter o.l. kan man lave en slags moderne og råvare-rigtig rejecocktail – som retten hurtigt kan konverteres til ved at placere reje-rogn-blandingen oven på en grøntblanding, evt. en købt ”mix” f.eks. af 4-500 g. skyllet, renset og snittet gulerod+kål+salat+løg (selv bruger jeg ”stir-fry mix”, tit fra Coop, uden diverse købedressinger).

Et
PS om vin
Server i øvrigt altid vand ved siden af vin, for ellers kvalificerer man sig til at blive udnævnt til "barbar" af den gamle grækere, der intet mærkeligt så i en kentaurernes fysiognomi (altså at de var halvt menneske og halvt hest), men straks vidste, at de var skidt selskab, da kentaurerne drak "ublandet vin" ...

Den mere jordnære og sundhedsmæssige samt økonomiske forklaring er nu, at man dels strækker vinen længere, når der også er vand, men især, at alkohol dehydrerer kroppen proportionalt.

Jo højere alkohol-vand-forholdet er fra 1 alm. genstand (= 1 33 cl. standardøl) og op, samt jo større alkoholindtag, jo mere dehydreres kroppen. 

Det er en af de vigtigste grunde til ting som tømmermænd - og organskader i værre tilfælde, og alt dette kan ledsagende vand hjælpe mod med den eneste omkostning, at man skal tisse (endnu) mere de kommende timer, men til gengæld kan man tillade sig, ja det er nok en god idé, at indtage lidt mere salt og sukker, da disse delvist skylles med ud.



Sundt madtip nr. # om friske bær


 Jeg har tidligere slået til lyd for førblancherede og nedfrosne grøntsager som mad og sund is. Hvis man spiser bær, skal frosne bær blancheres, medmindre de er fra Danmark (en mark i Danmark). Så skal de kun skylles. Er bærrene fra de udviklede europæiske lande, som adlyder distributørens og importørens krav (=det gamle EU med 12 lande), kan man nøjes med at skylle friske bær med koldt sulfovand.

Lyder det overforsigtigt? Tjo, men som englænderne siger: "Better safe than sorry".

Salmonella og andre bakterieinfektioner varer som regel højst en uge, og så har man lidt akut diaré. Efter det kan bakterien ikke ses på en traditionel fæcesprøve. Den viser så at sige ikke en skid! Men noget salmonella og andre diaré-skabende bakterier bliver i kroppen, blot ikke i tarmen. Det og den akutte diaré får eftervirkninger i form af kronisk diaré og nogle gange IBS, på dansk kaldet irritabel tyktarm.

Indtil hver borger, måske først hver IBS-patient, er indehaver af det nyudviklede "chip-laboratorium" til scanning af fødevarer for madforgiftningsbakterier, som Videnskab.dk nævner i artiklen


Så nej, at skylle friske bær i koldt sulfovand og sikre sig, at leverandør, importør og distributør er anerkendte virksomheder med høj kvalitetskontrol, er ikke hysterisk. Det er sund fornuft, og der skal blot skylles efter med rigeligt vand, især hvis du ikke betaler individuelt for postevand ...


Sundt madtip nr. # om blæksprutter med ti arme

Det ret sunde blækspruttekød med masser af fiskeolier kan evt. steges i smør eller friture, hvis man ønsker stenalderkost. 
Hvis man ønsker fedtfattig kost med fibre osv., bager man det i ovnen eller laver fiskesuppe.

Læs på dette link:
Sunde madtips uden PiS - Fisk er gååååådt !



Sundt madtip nr # om sund hjemmelavet superpizza


Nettovægt:
3 kg. + ovnfast fad



Vigtigste ingredienser og hovedopskrift:

4 lag ferske fuldkornsdej udrullet på bagepapir
  • forbages i 2x14minutter i to omgange i mellemdybt ovnfast fad
500 g tomatpure i pap fra f.eks. Coop med chili og rødvin
  • jævnes kold med fintmalet huskmel
  • smøres ud på den nu forbagte dej
500 g førsnittet og skyllet, evt. tøet op i køleskab, stir-fry-grøntblanding fra Coop
-spredes på dej og tomatsovs

Topping:
240 dåsetun fra Coop eller Glyngøre (hvis tun) 0%fedt
150 g. skinkestrimler fedt ca. 2%
Nt. 250 g. helt afvandede rejer I lage eller tøet I købeskab, helst fra Coop.

200 g. 6% fed Änglamark ost fra Coop
  • smager som fuldfed når bagt og skal bages øverst på pizzaen til sidst
Den forbagte dej med alt ovenpå ovnbages i 14 minutter i varmluftsovn.


Serveringsforslag
Serveres lun i fadet efter ca. 20-30 minutters afkøling ved køkkentemperatur.



Tilbehør:
  • rødvin /øl / postevand / danskvand
  • 1 liter græsk yoghurt eller Skyr 0,2% fedt, evt. med 1 dl. 36% fløde, og frisk dild, da denne pizza kan blive lidt tør
  • Evt. Lidt grovbrød
  • evt. Lidt revet gulerod og rosin med citronsaft, altså råkost
  • brug evt. kniv og gaffel til slicing

torsdag den 24. juli 2014

Dansk psykiatri er for dårlig, men bedre end sit rygte: Tak til hele personalet på akutpsykiatrisk Afsnit


Jeg hedder Claus Piculell og 'huserede' på jeres afsnit søndag og mandag 20-21. juli 2014. Jeg beklager min opførsel og mange forsøg på at fremtvinge ændringer i en for jer åbenlys psykose – der kom af dødsangst og måske stædighed fra min OCD … ;-)

Svenskerne kalder min tilstand da at være skræmt fra ”vid og sans” - altså fra sin forstand - at være ”livrädd”, altså bange for sit liv eller bange på vegne af sit liv. Englænderne kalder det scare the life/living daylights out of someone” og “scare (someone) witless”, franskmændene cirka “peur de votre esprit » « faire (quelgun) peur stupide », og tyskerne cirka “starr vor Schreck ” og “Shreck einjagen”. Det var det, som førte til midlertidige åndelige ubalance. Det indså jeg allerede inden samtalen med psykiateren.

På dansk hedder det dødsangst, og det skal forstås i Kierkegaardsk forstand: Man ved, at ens eksistens – i ordets bredeste betydning - er i fare, og det rummer både muligheder og (store) farer. Bla. derfor kaldes Kierkegaard eksistentialismens fader. Man er i en krise, en personlig af slagsen, og deraf kommer det midlertidige vanvid, som bla. kan kaldes en neurose, der bliver til en (grænse-)psykose.

Jeg havde akutindlagt mig selv på den somatiske skadestue pga. akut anæmi og lave væsketal (salte). Jeg var svag som en baby og rædselsslagen af dødsangst. Jeg kom selv til skadestuen i en taxa med rigelige drikkepenge til en fantastisk chauffør, men havde det så skidt, at man indlagde mig på akut psykiatrisk intensivt sengeafsnit.

Dødsangsten gjorde mig psykotisk, og min OCD og desperation fik mig til at tale og tale i et forsøg på at overbevise om, at jeg kradsede af uden øjeblikkelig behandling, fordi jeg mente at have hjerteanfald. I virkeligheden skyldtes det dels, mine nyrer er diagnosticerede som overbelastede af 50 piller om dagen i 25 år og dels deraf følgende rigtigt dårlige tænder (egenbetalingen er den anden årsag til de dårlige tænder).

Derfor drikker jeg meget vand, og vi var midt i en mange uger lang hedebølge, hvor jeg mistede for meget blod og salte fra kroppen over tre hektiske døgn uden andet end postevand og en pose frosne majs, som kom op igen tilsyneladende som kidneybønner i rød-brun chilisauce, hvilket ikke ligefrem gør én tryg. Men sandheden viste sig i urin og blodprøver.

I dehydreret, afsaltet og anæmisk tilstand rabler man, ganske som jeg gjorde, og man kan ikke tænke klart. Man rabler indeni og udenpå.

Nu skal jeg ikke rable mere. Jeg agter nemlig at bruge mine nye (og gamle) erfaringer og skrive nogle artikler, essays, aforismer og digte. Når jeg skriver, lever jeg!

Artiklerne vil formentlig blive offentliggjort på en af mine blogs, som vitterlig hedder Helbredskvartalet, og den kan vitterlig findes i gode søgemaskiner som Google, Yahoo og Bing i IE, FF og Chrome på ordene: ”Piculell + førtidsgrøntsag + Helbredskvartalet”.

Jeres bærbare PC'er er især fra Apple med deres eget styresystem og egen netbrowser, nemlig Safari. Derfor kunne mine søgeord ikke findes. Det er et godt eksempel på, hvordan Apple monopoliserer sine kunder og overbeviser dem om at have det sidste nye og mest avancerede, mens de som alle andre monopoler lukker så meget af for konkurrenterne som muligt.

Den slags er meget trist, og derfor skal monopoler reguleres, evt. socialiseres, men i hvert fald brydes op i så små virksomheder, at der stadig er ægte konkurrence. Og så skal finanssektoren skilles i almindelig bankvirksomhed, som skal være samfundsejet, mens al anden spekulation er helt og aldeles for den juridiske persons egen regning.

I kan se Helbredskvartalet på denne – nu korrekte og huskede – netadresse:

Andre blogs og udgivelser kan findes gennem mine to danske netsteder:

Claus Piculells netværk:

Piculells Netsted: (backups)

Mange tak for at holde mig ud og hjælpe mig op.

Bedste hilsener
Claus Piculell, førtidsgrøntsag og cand.mag. i statskundskab og engelsk

mandag den 23. juni 2014

Nyrevideret, samlet og kort oversigt over sygdomme, behandling og sundhedsudgifter

Jeg har tidligere offentliggjort en ældre udgave af min samlede sundhedsoversigt, og jeg skrev da i en kommentar, at tallene var lidt gamle og lidt mindre end aktuelt. Derfor har jeg gået oversigten igennem igen og opdateret med seneste nyt samt nyberegnet alle udgifter.

Jeg har opdateret sygdomshistorien samt taget højde for ændringer i priser og nædvendige private nedskæringer i den behandling, der er for dyr for mig: op for el og mad samt medicin frataget tilskud - og ned for prisfald på medicin, elapparater, kun tandlægeindgreb ved akut smerte, mv.



Så nu kan diverse læsere få et syn for sagn pr. ultimo juni 2014 om, at jeg har såvel (lettere) mentale som dybt alvorlige fysiske sygdomme, hvilke der er tale om, hvad de behandles med, hvornår de er konstateret, og hvordan de har udviklet sig, hvilket vil sige mod forværring.
Dertil indeholder oversigten et detaljeret regnskab over, hvad sygdom i Danmark koster sådan en som mig, nemlig 2-3000 kr. pr. måned, hvilket er godt 20% af min nettoindkomst, og det er uden at få den nødvendige tandlæge- og fysioterapi-behandling.

Her er diagrammet i to billeder, idet et større billede kan fås ved enten at klikke på det konkrete billede eller, f.eks. til yderligere tjeks, findes på linket forneden:





Større billede og selve excel-arket kan findes her:

Madtip nr. 2: Rød reje- og rognret

Jeg vil bestræbe mig på at komme med 1 stk ”weekendens madtip”, pudsigt nok tænkt offentliggjort i begyndelsen af hver weekend. 


Nuvel, jeg er tidligere kommet med et enkelt af mine mange ”sunde madtip”, lært gennem håndteringen af et langt liv med kroniske sygdomme, der har gjort mig dels 'medicinfed' og dels meget bevidst om at spise sundt.


Og eftersom "Helbredskvartalet" ikke er blevet afsluttet som forventet og derfor fortsættes indtil videre, da sundhedssystemets mere eller mindre ansvarlige behandlere ikke kan formås til at undersøge mine nyrer ordentligt og tjekke for påvirkning fra medicin og medicin-ødelagte tænder mv. og få afsluttet udredningen frem for at trække den i langdrag, så vil jeg fortsat lægge fortsat diverse nyheder op, herunder bla. sunde madtips.


Generelt om min mad
Alle mine madtip - og al min madlavning - hører til i kategorien "let mad med smag", og 'let' skal forstås i en række betydninger: nem at lave, relativt billig (value for money), hurtig (= uden NOGEN helt eller halvt færdige retter, men gerne hakkede/snittede etc. råvarer og gerne på frost eller dåse), kalorielet og fedtfattig men med masser af god smag og appetitligt udseende.

Til de to sidste ting hører, at maden passer sammen i en komposition, men da jeg jo er enlig, ledsages madtippene kun ganske sjældent af billeder, da maden mildt sagt ikke serveres på sølvfade eller Flora Danica hos 'Chez Piculell' ...

Til gengæld vil jeg undervejs beskrive, hvordan jeg forestiller mig maden serveret afhængig af anvendelse og anledning.


Så her er denne weekends ret op til Skt. Hans i 2014:
"Rejer og rogn i peber-citron-skyr med groft brød og tomat"

Eller: "Den fattige fiskers protein-boost!"

Forskningen viser nemlig, at mennesket helst skal have 1 gram protein netto pr. kg. legemsvægt, og lad os nu bare være lidt store på den: altså 100 gram protein om dagen, mindst, og det skal helst være spredt på mindst tre måltider.

Opskrift
Til en frokost eller let aftensmad til fire personer, forretter til mindst otte personer - eller som in casu aftensmad til en enlig herre i et par dage - kan man følge denne opskrift:

200 g. (2 glas) rød lodderogn ("Ishavsrogn")
500 g. rejer afvandet for lage (til nød et pund frosne smårejer tøet op i køleskab i 24 timer og VREDET for afvanding i posen)
1 kg. Skyr med 0,2% fedt og næsten 10% protein
Peber, helst hvid, efter smag - men lad folk selv dosere det sidste
Citronsaft (gerne fra "flaske", men ellers to citroners saft cirka)
Groft brød en masse, lunet
1 pund gode tomater, gerne blomme, ca. 50 g. pr. forretsportion
Evt. frisk dild til pynt og ekstra krydderi


Tilberedning
Brug nu en pænt stor skål, ikke? Det meste skal jo blandes ...

- rør rød rogn og skyr godt sammen (lodderogn er dels billigt, dels ikke fra truede fiskearter, dels meget salt - og derfor skal der IKKE salt i retten),
- tilsæt lav dosis peber og saften fra 1 citron og smag til men underdriv,
- tilsæt gode men billige og godt afvandede rejer (der jo også er lyserøde, ikke?)
- og rør meget forsigtigt
- lad blandingen stå og samle sig 10 minutter og smag 'endeligt' til eller overlad det til folk selv (med peberkværn og citronskiver eller -flaske)

God kold ret om sommeren med godt med let hvidvin og (dansk-)vand.

Præsentationsforslag
1. Som aftensmad eller frokost til 2-6 personer / dage serveres i hhv. brødkurv med hvidt klæde, tomatfad eller -tallerken med tomat i passende skæring (halve, kvarte eller ottendedele) au naturel, hvilket jeg foretrækker, eller evt. som tomatsalat (=skivede tomater i olie-eddike-dressing), samt selve hovedretten i en pæn samt stor skål. Pynt med ekstra rejer og dild samt evt. citronskiver.

2. Som forret til 8-12 personer igen brød i kurv, men portionsanret rogn og rejer i skål og placer tomater i passende stykker rundt om på en stor tallerken, som skålen står på. Pynt det hele med ekstra rejer og dild samt evt. citronskiver.


Som moderne råvare-rigtig rejecocktail
Skal retten 'strækkes' til flere forretter o.l. kan man lave en slags moderne og råvare-rigtig rejecocktail – som retten hurtigt kan konverteres til ved at placere reje-rogn-blandingen oven på en grøntblanding, evt. en købt ”mix” f.eks. af 4-500 g. skyllet, renset og snittet gulerod+kål+salat+løg (selv bruger jeg ”stir-fry mix”, tit fra Coop, uden diverse købedressinger).

Et
PS om vin
Server i øvrigt altid vand ved siden af vin, for ellers kvalificerer man sig til at blive udnævnt til "barbar" af den gamle grækere, der intet mærkeligt så i en kentaurernes fysiognomi (altså at de var halvt menneske og halvt hest), men straks vidste, at de var skidt selskab, da kentaurerne drak "ublandet vin" ...

Den mere jordnære og sundhedsmæssige samt økonomiske forklaring er nu, at man dels strækker vinen længere, når der også er vand, men især, at alkohol dehydrerer kroppen proportionalt.

Jo højere alkohol-vand-forholdet er fra 1 alm. genstand (= 1 33 cl. standardøl) og op, samt jo større alkoholindtag, jo mere dehydreres kroppen. 

Det er en af de vigtigste grunde til ting som tømmermænd - og organskader i værre tilfælde, og alt dette kan ledsagende vand hjælpe mod med den eneste omkostning, at man skal tisse (endnu) mere de kommende timer, men til gengæld kan man tillade sig, ja det er nok en god idé, at indtage lidt mere salt og sukker, da disse delvist skylles med ud.

søndag den 22. juni 2014

Sund is på varme dage - brug fx. førblancheret frosset grønt


Min sunde "is" på særligt varme dage, som f.eks. i 2014's himmelfartsferie, er førblancheret, frosset / halvoptøet grønt. Frosset grønt med den bedste søde smag, som is kræver, er ærter (som jeg oftest bruger) og majs og små stykker rød peber.



(hører til underkategorien "Sunde madtips")






Samtidig er netop de grøntsager sunde og mættende, og man kan faktisk i store træk bruge f.eks. et pund ærter som aftensmad og leve af det længe sammen med et fibertilskud, mens en evt. snack blot er et pund delt i over i to ...



Det er et tip til alle, der vil spise sundt og håndtere varmens effekt på "alt for fede kroppe", som Scherfig skrev i sangen "Det er så sundt" fra 1940'erne.



Det er ganske enkelt af fødevaresikkerheds- og smagsbevarings-grunde standardpraksis at blanchere (= sætte i kog i cirka 1 minut, som regel i vand) en række grøntsager, før de derefter straks lynafkøles igen (oftest i koldt vand) og hurtigt fryses ned.



Samtidig er en del grøntsager ganske søde, ikke mindst fine ærter og majs, og derfor smager de kanongodt som en slags sund is.



Formålet med blanchering inden frysning er, først og fremmest, at ødelægge grøntsagernes indhold af enzymer, så de ikke er aktive i det frosne produkt, og dermed kan være årsag til smags- og konsistensforandring i de frosne grøntsager. Hvis visse grøntsager ikke blancheres, kan deres næringsværdi også forringes.



Det betyder så omvendt, at hvis halvoptøede små grøntsager eller grøntsagsstykker smager melede, hænger sammen i frostposen og har krystaller omkring sig, eller er hårde eller på anden måde tydeligt har tabt smag, så har producenten enten "glemt" at førblanchere eller - mere sandsynligt - frostvaren er blevet håndteret dårligt, så den har været tøet op en eller flere gange, før man selv gør det.



I så fald bruges varen ikke uden varmebehandling, men lægges i køleskab før eller efter to minutter i spilkogende vand  og bruges senere i en ret, hvor de nu mindre friske men dog sunde grøntsager passer ind, gerne rigtigt afvandede.  Man bør klage til det supermarked, hvor man har købt varen, især ved gentagelsestilfælde. 



Her er en liste over frosne grøntsager lånt fra netstedet "Spis med", der afbælges / snittes / hakkes  mv. og så blancheres før hurtig indfrysning:





Bladselleri
Blomkål
Broccoli
Bønnespirer
Fennikel
Grønkål
Hvidkål
Jordskok
Majroe
Porre
Rosenkål
Selleri
Spidskål
Spinat
Gulerod
Ærter
Majs *
Rød peber i små stykker** 

Der findes sikkert andre grøntsager, og ikke alle smager lige godt sådan halvoptøede, men søde ærter, majs og rød peber i små firkanter samt baby-gulerødder er sikre hits.

Er man i tvivl om, hvorvidt noget frosset kan spises uden opvarmning, så tjek, at varen er ordentligt førblancheret (det skal stå på varen og/eller internettet) samt selvfølgelig rengjort mv. 

Personligt ville jeg kun bruge varer fra et supermarked, som jeg har tillid til, og en producent, hvis metoder jeg har tillid til eller kan tjekke nemt på nettet.

Danske leverandører er efter min mening at foretrække, dog ikke af nationalistiske grunde, men aht. såvel smag som fødevaresikkerhed -  og ift. miljø, klima og det at spise lokale afgrøder. 

Se evt. også netstedet "FoodSam", især deres afsnit "Fokus Grønt", bl.a. denne udgivelse primært om frosne ærter:

"Forarbejdet frugt og grønt - Frossent frugt og grønt"


*: jf denne bemærkning senere: "[Frosne] majs og ærter kan bruges uden opvarmning."
** Naturligvis førblancherede, tilføjes ud fra egen erfaring.

søndag den 6. april 2014

Claus Piculells syge historie, del II


To år, hvor mit liv langsomt forsvinder


   Nu vil jeg fortælle om de nok to værste år i mit liv, og dertil den eneste gang, hvor jeg har måttet bede om at få en anden behandler, nemlig min 'anden' psykiater.  Uanset om det nu er mig, der ikke passer til psykiaterens behandling, eller psykiaterens behandling, der ikke passer til mig, så måtte jeg efter næsten to års forsøg konkludere, at udsigten til, at det nogensinde vil kunne fungere, blot var blevet stadig mindre. Og det til trods for, at vi begge efter alle solemærker at dømme har gjort vort bedste. Jeg indrømmer også gerne, at jeg næppe er verdens nemmeste opgave … Det kræver sin m/k at skille synspunkter, sæder og særheder fra sygdom og så hertil få styr på forhold og interaktion mellem psyke og somatik i mine ca. (1)17skavanker.
Jeg beklager, at denne del af fortællingen er så relativt lang, men der skete altså også en del på sygdomsfronten, og jeg orker ikke at skrive det om.
 
43 år  Jeg må sygemeldes efter heller ikke at have kunnet klare mine avisruter og abnormt store problemer ved at rejse i juleferien. Jeg ringes op af sekretæren for en af Odenses privatpraktiserende psykiatere, som jeg vil kalde P. Hun siger, at jeg nu er kommet gennem ventelisteperioden, efter at jeg blev skrevet op et år før temmelig meget på egen insisteren, mens min læge ikke anså det for nødvendigt, som jeg også fortalte i min ”syge historie, del I”. 
 
Jeg kalder det ’held i uheld’ og siger ved allerførste konsultation, at min kroniske diarré, som samtidig sendes til udredning ved afd. S på OUH, meget let kan få min psykiske sygdom til at bryde ud for alvor, og jeg beder om P's hjælp. Jeg henleder opmærksomheden på, at jeg her som før og siden er helt på det rene med, at fysik og psyke spiller sammen på en yderst kompleks måde, når det gælder spektrummet kronisk diarré, stressdiarré, tvang og angst. Det er en umådelig stor lettelse at få en psykiater, netop som sygdommen lurer i kulissen. Men jeg er overrasket over forskellen mellem mine foreløbig to psykiatere.

Lige så talende, udadvendt og personligt engageret som min tidligere psykiater er, lige så tavs, tilbagetrukket og distanceret forekommer P. I første omgang finder jeg det charmerende, at professionen kan rumme så store forskelle. Så er der jo håb for os andre, så at sige! Jeg er selvfølgelig klar over, at der er tale om forskellige metoder, herunder forskellige måder at skabe rapport på. P virker som en venlig, men stille mand, og jeg oplever, at vi begge gør vort bedste for at lære hinanden at kende og afhjælpe mine problemer.

Jeg går jævnligt hos P og fortæller helt åbent om mine særheder og små syge modsætninger. Samtidig beretter jeg, hvordan - i takt med at diarréen langsomt forværres - mine psykiske problemer trappes op igen. Min angst gælder først og fremmest bakterier, og langsomt begynder rengøringsvanviddet og de evige afvaskninger af mig selv og det, jeg lige skal bruge, igen, selv om jeg stritter bedre imod denne gang og trods alt i lang tid – næsten helt til august 2003 - holder mig fra helt hysteriske midler som kogende vand og alt for overdreven brug af sæbe, for ikke at tale om endnu stærkere rengøringsmidler, som jeg tidligere anvendte. Jeg fortæller også om de ting, jeg trods alt får udrettet, såsom diverse skriverier, men samtidig, hvordan der bliver stadig længere mellem snapsene. 
 
Langsomt begynder jeg at opdage, at der ikke kun er forskel på metoderne, men også på normalbegrebet og opfattelsen af behandler-patient forholdet. Når jeg viser eller fortæller ham om nogle af mine skriverier og idéer, er han ret uengageret og til tider direkte afvisende. Han synes overdrevent optaget af visse af mine vaner, som for mig og de fleste i min generation er ganske naturlige. Ikke mindst i en 1-værelses lejlighed finder jeg det logisk at spise nat/morgenmad i sengen med tv/radio på, og jeg arbejder bedst med noget velkendt musik i baggrunden. Jeg finder det også god åndelig ’udløsning’ at synge med på en af mine yndlingssange sidst på eftermiddagen, enten efter en ’god’ dag – hvor jeg trænger til luft efter at have fået lavet noget nogenlunde fornuftigt men stillesiddende – eller efter en dårlig dag, hvor jeg trænger til blot en enkelt succesoplevelse. Disse og mange andre ting synes han at betragte som uden for det normale. Samtidig, og især som det efterhånden går nedad, oplever jeg det som vanskeligt at få behandlingsmæssigt modspil fra P og må presse en del på for at formå ham til at røbe blot en smule af sin diagnose af mig.

P foreslår mig at overveje førtidspension. Jeg er først overrasket, dels pga. den korte behandlingstid i denne omgang, men min historie viser selvfølgelig en del problemer og dels pga. min ubekendthed med P's egentlige diagnose.

Efter en del overvejelse kan jeg godt se idéen med førtidspension: Min effektivitet er kraftigt reduceret, og tvangshandlingerne synes endeløse. Samtidig når afd. S på OUH endelig frem til en konklusion: I en Epikrise skriver de, at jeg har en colon irritabile og klare tegn på diaré ”volumina”, og at det skal medicinsk symptombehandles for skaffe mig ”et tåleligt liv”. De anbefaler 200 mg Kodein pr. dag og supplement med Husk, Idoform og Imodium.  Det er primært en kraftig forøgelse af Kodein samt introduktion af Idoform, og min læge og jeg benytter muligheden til at erstatte Vioxx på ’gode dage’ med Pamol+Kodein. Vioxx trækkes snart efter fra markedet, da visse patienter får hjerteanfald af det.

Ved at læse P's status til kommunen, som de har udbedt sig, går det op for mig, at han betragter mig noget anderledes end min tidligere psykiater: I følge ham er jeg netop ’påfaldende’ og har problemer med at blive taget alvorligt af folk pga. min ”særegne humor”, trods min intelligens og ’sjældenhed’. I arbejdskontekst finder han, at der ikke er nogen særlige behandlingsmuligheder for min tilstand. Flere af mine fysiske skavanker, især min diarré, afskriver han som havende psykisk oprindelse.
Jeg oplever en stigende tvangsmæssig adfærd, mangel på kontrol over mig selv og min tid, en stadig mindre energi, dårlig søvn, total koks i evnen til at holde aftaler. I stigende grad har jeg gardinerne trukket for, og lejligheden ligner en mødding. Men min seng, natbord og person vaskes uafladeligt. Som ’modtræk’ til møddingen bruger stadig stærkere midler til personlig hygiejne, herunder sulfo og sågar brun sæbe! Det er dog stadig sæbe, der trækker det største læs, så jeg køber mig et læs på 144 stk. i Brugsen på supertilbud -!

Jeg mister efterhånden lysten til at skrive og oplever det som stadig større nederlag, når jeg ikke kan holde en aftale eller nå i Brugsen i tid til at handle ind i ro og mag. Især hos P oplever jeg negative reaktioner på aftalekoks og mine idéer til, hvad jeg evt. kunne få ud af livet som pensionist. Han mener ikke, at jeg vil kunne styre at lave selv små opgaver med research, oversættelse eller formidling – og lige nu har han ret. I en konsultation beskriver jeg min situation som en bjergbestiger, der hænger fast med det yderste af neglene, og P reagerer med stor sympati, men kommer ikke med nogen behandlingsforslag.

Jeg spørger i desperation, om elektrochok kunne hjælpe, men det afvises. Pudsigt nok er jeg stadig ikke klar over, at jeg selvfølgelig er i en dyb depression. Jeg foreslår det faktisk som forsøg mod tvangshandlingerne! P svarer med at øge Seroxat-dosen, og jeg tager tre kilo på pr. måned frem for 1 som hidtil, mens tvangen blot bliver værre. Min situation går op for mig. I min desperation og ihukommende det fortryllede fynske forår begynder jeg at spekulere over, hvad jeg gjorde anderledes da. Jeg har åbnet for at indtage alkohol til maden igen, men jeg finder det klogt at sætte det langsomt ned. Som en Münchhausen begynder jeg at gøre min lejlighed hovedrent, en lille bid hver dag og prøver at ’opfinde’ måder, hvorpå jeg kan indrette mig, så ritualer bliver til fremadrettede rutiner.

Endelig prøver jeg at undersøge, om der virkelig ikke skulle findes noget, der ligner Demolox, den medicin som jeg fik lige præcis indtil genstarten af min diaré og de fornyede neurotiske problemer. Jeg finder frem til Klomipramin, som USA's Sundhedsstyrelse har testet igen i 1989 og fundet virksom på de samme områder som Demolox og oven i købet også virksom mod tvangshandlinger. Jeg forelægger det for P, men han er afvisende, og det er bestemt muligt, at jeg griber efter halmstrå. Til gengæld kan han godt se, at Seroxat kun øger min vægt, mens tvangen er i fuld galop og begynder en nedtrapning. Det viser sig senere (i juni 2004), at jeg faktisk hermed holder op med at tage på. Dermed vil jeg kun have Valaxona tilbage, som til gengæld øges til 20 mg. pr. dag.

44 år Jeg må melde afbud til mine forældre i julen , og det skærer os alle i hjertet. Juleaften tilbringer jeg med at se ”En sang for Martin” – det helt rette valg til en julefest … Men samtidig gryr det alligevel indeni. Min overbo, som jeg ellers har stået på ret god fod med, kommer pludselig ned 1. nytårsdag og skælder mig ud for at spille halv-højt om eftermiddagen. Jeg spilder mit liv, siger han. Og jeg må holde op med at sidde ved min computer og indse, at jeg sgu bare skal være pensionist. Jeg lader ham koge af og går så op og forklarer, at jeg er helt indstillet på at blive pensionist, men at kommunen lader vente på sig. Og at min tilbagetrukkenhed bestemt ikke skyldes gigantiske ambitioner, men det stik modsatte.

Skæbnen vil, at han kommer fra mine naboer med tre tomme ølflasker i hånden, da jeg går op til ham. Problemet er, at han prøver at bilde mig ind, at DE har inviteret HAM. Formentlig har han blot været nede og give ondt af sig og vil helst ikke fortælle det. Men her går min ellers langt bortgemte paranoia i gang: Jeg begynder at frygte, at nogen skal bruge min sygdom til at få mig smidt ud. Jeg husker et par tilfælde i efteråret, hvor jeg er vågnet til, at ting har ’flyttet sig’ - formentlig har jeg flyttet dem og glemt det, men da jeg ingen erindring har om det, øger det min bekymring. Jeg er mest bange for, at jeg begyndt at gå i søvne, og skærer ned på min ’søvnhjælp’. Men et lille sted husker jeg, at min overbo har nøgle til min lejlighed, og jeg må tilstå, at jeg først får fred for min uro for, om der skulle være ønsker om at skubbe mig ’ud over kanten’, da jeg nogle måneder senere får nøglen igen. Så nu er jeg bange for, at mit liv skal forsvinde ved at blive opslugt af min sygdom – og for, at sygdommen skal blive brugt imod mig til at fratage mig kontrollen over mit liv. Ikke en god cocktail.

Ironisk nok får jeg samtidig gravet mig ud af depressionen. Mine forældre kommer på besøg, og vi holder min fødselsdag og jul samtidig. Mine rutiner begynder at virke. Dagligdagen – og dagslyset - vender tilbage. Men samtidig har jeg længe undret mig over visse luftvejsproblemer. Fra engang i efteråret er de gradvist gået fra lidt besvær, til at jeg nu opdager blod og væv, da jeg hoster under tandbørstningen, og jeg har 38,5 i feber. Jeg har nævnt det et par gange for min almene læge, men her bliver jeg bange. Alle, jeg kommer i kontakt med, herunder en kvindelig læge ved Lægernes Telefonvagt i et notat, siger, at det kan være uskyldigt, men skal undersøges straks. Desværre er der store problemer i kommunikationen med min almene læges klinik, og trods vagtlægens notat og opringninger over adskillige dage og lang venten på at blive ringet op med den lovede tid, sker der intet.

Hvad der helt præcist er sket bør være historie nu. Det vigtige er, at jeg føler mig bekymret nok til at marchere op på klinikken og insistere på en hurtig undersøgelse. Heri ligger en vis – bevidst – grænseoverskridelse, som ud over angst har som baggrund et ønske om at få slået fast, at der er forskel på akut og potentiel alvorlig sygdom og så et rutinetjek eller receptfornyelse. Jeg bliver givet en hurtig undersøgelse, og min almene læge mener ikke at kunne høre noget særligt ud over lidt bronkitis, men jeg henvises dog ikke-akut til røntgen, og vi snakker ud om kommunikationsfejlen og aftaler regler i tilsvarende tilfælde. Vi skilles i enighed om at lægge det lille intermezzo bag os.

Men skæbnen vil, at min almene læge samtidig er godt træt af konstante ændringer i den psykiatriske medicinering, som han fortsat udskriver på P's foranledning formidlet mundtligt gennem mig, og ønsker først en telefonisk, siden skriftlig grund, eller at P overtager medicineringen. Jeg har nævnt det for P flere gange, men han har ikke kontaktet min almene læge. Da jeg fortæller ham om episoden vedr. undersøgelsen, beslutter han at snakke med min almene læge. De enes om, at han overtager medicineringen, men samtidig meddeler han mig telefonisk, at jeg har opført mig upassende over for min almene læge og bør genoptage Risperdal. Jeg frygter for vægten og stritter imod. Ved en senere konsultation er hans analyse, at jeg er ”grænseløs”, begrundet i nævnte episode og mine senge- og syngevaner.

Infektionen går i maven – af alle steder – og jeg får nat-diaré, altså må op for at besørge, hvilket sidst fik daværende almene læge til at sende mig til udredning. Jeg kontakter min almene læge flere gange, og han udskriver store mængder Imodium (stoppiller), så jeg kan sove blot et par timer ad gangen. Han lover en blodprøve, hvis det bliver ved. Trods en række henvendelser og stigende feber, der til sidst når 41, har jeg svært ved at få den lovede blodprøve og må til sidst insistere på en henvisning til OUH, så blodprøve og den nu snarlige røntgen kan foregå samtidig. Ved udleveringen af henvisningen viser det sig, at min almene læge via P. har fået den opfattelse, at nat-diarréen er psykisk betinget. Efter de to undersøgelser har han dog skiftet mening og udskriver straks Roxithromycin i en ti-dages kur, som forlænges af vagtlægen til 15 dage. Det fjerner infektionen og koster et nyt sengesæt pga. udhostet blod og brunt slim.

Jeg lider nu af den eftervirkning, at Imodium, mine ellers sikre stoppiller, ikke virker ordentligt efter februars overforbrug (ca. 300), og brænder i den forbindelse en række aftaler helt eller delvist af, herunder med min almene læge og P – mens jeg bruger endnu flere Imodium! Til slut kæmper jeg mig hen til min almene læge og foreslår ham at give mig en nødpakke på 60 Kodein brugt ’som Imodium’ i 6 uger, dvs. fordelt på måske 8 ’aftaledage’, hvor Imodium sættes i karantæne. I en sådan periode får jeg fast ca. 280 Kodein pr. måned (=200 mg pr. dag) Min almene læge siger nej, idet han stadig er lidt usikker vedr. psyke mod somatik, men primært – opdager jeg senere, fordi han tror, at jeg ønsker en daglig forøgelse af dosis, og jeg måske vil prøve at blive høj af det. Jeg forklarer ham derfor, at antihoste-medicin fås på apoteket uden recept og består af Kodein minus den smertestillende effekt under navnet Dexofan, som man kan blive psykotisk af, men ikke blive kvalt af som ved kodein. Så hvis man vil være høj, men hverken kvalt foroven eller forneden, kan man bare købe det ...

Her og nu ændrer det ikke hans beslutning, men senere har han tydeligt fået større respekt for min evne til at tjekke medicin. Jeg henvises derfor til at aflyse alle aftaler i seks uger og pleje min vom som et lille barn! Ved en kvart konsultation har P igen lagt pres på mig, for at jeg skal på dæmpende medicin. Han anser fortsat maveproblemet som helt overvejende psykisk og dæmpning som løsning her også. Han bekræfter siden, at tvangsindlæggelse også indgår i overvejelserne, hvilket på den ene side havde givet mig en mulighed for at tale for en somatisk undersøgelse først, men omvendt havde givet mig en ”historie” med indlæggelse, som jeg fra min psykisk syge slægtning ved betyder, at gentage-indlæggelser bliver særdeles meget mere sandsynlige.
Dog foreslår P nu Zeldox, som jeg efter senere tjek må medgive på det foreløbig spinkle grundlag ser ud til også hos uhildede kilder at blive set som vægtneutralt, men omvendt er jeg dybt betænkelig ved et så stærkt middel oprindelig udviklet mod egentlig skizofreni, med en stærk dæmpning midt i mit ’frie fald’ og en signalværdi, som efter infektionen virker ekstra skræmmende. Ydermere dør min mormor i marts, uden at jeg er i stand til at komme over til dødsleje eller begravelse. Hele situationen gør mig dybt deprimeret, og jeg begynder, trods mine løfter til mig selv, at overveje selvmord. I løbet af foråret er det, som om tingene begynder at vende. Jeg bestiller sommertøj og en række tiltrængte småting ting til lejligheden, nyt køl/frys (det gamle er 15 år og koster 2000 pr. år i el), samt ny elevationsseng (den gamle er 10 år og færdig). Disse ting står længe og fylder op hos mig, og nogle står der endnu et år efter!

Det lykkes mig at få styr over ’vommen’, og jeg kan få besøg af mine forældre, holde aftaler, og besøge eks. i København, hvor jeg gudskelov ser Frands, kort før vores dejlige hund dør. Jeg samler de løse og flyvske idéer, som af og til har roteret rundt i bøtten, og koger det ned til 8 artikel-idéer bl.a. til et nyt spændende forum på internettet, og beslutter mig til at forsøge at nå dem i 2004. Da jeg samtidig får den glædelige nyhed, at pensionen er bevilliget med start 1/6, begynder jeg at overveje, hvordan jeg kan rage et ’motionsjob’ til mig. Ugeavisen er lagt sammen med Søndagsavisen, så et ´budjob der kræver lastvogn … Men Apotekerbud, blomsterbud, Grønt Bud, avisbud, m.v. er med i overvejelserne. Alt i alt er jeg mere optimistisk, men fortvivles over min langsomhed. De rutiner, jeg lavede ved juletid, vil ikke vende tilbage. Jeg etablerer nogle nye, som skal være midlertidige, fordi de samlet set er mere tidskrævende, men de er der den dag i dag!

Pensionen giver tryghed, men nu skal der afregnes med dagpengekontoret, og der følger jo en masse bureaukrati af at skifte civilstatus: ændringer i fagforening, forsikring, boligsikring, medicintilskud, gældssanering, etc. Jeg ender med at have samme reelle rådighedsbeløb som før, idet alle kommunale medicintilskud fjernes. Jeg ser mig nødsaget til at søge udsættelse overalt, og får det indtil videre, men næppe på ubestemt tid … Mit nye køl/frys henstår i ugevis, indtil viceværten forbarmer sig over mig og fjerner det gamle samt rydder det skab, hvori det har stået, for hylder, m.m., så det nye kan være der, og installerer det for mig. (Han er i mine bønner!) Da mine forældre kommer, sætter de på 5 timer sengen op og ordner flere ting, end jeg har kunnet overkomme på 5 uger …

Jeg vakler mellem optimisme og fortvivlelse. Jeg tager en snak med min almene læge og med P. Målet er dels at få renset luften, dels at få en aftale om, at somatiske symptomer undersøges somatisk først. Min almene læge siger ja, men tilføjer ”stort set”. Det kan jeg leve med: Jeg forstår det sådan, at han vil lave de naturlige tjeks, men selvfølgelig ikke gider tjekke det samme 28 gange eller sætte flerårige, hamrende dyre udredninger i gang for det mindste. Samtidig taler min almene læge og jeg godt ud om tingene og bliver enige om en bedre kommunikation og nogle tidsbesparende rutiner vedr. f.eks. den faste medicin. P kommer med et af de længste nej'er i verdenshistorien: en meget lang smøre om komplekse psykosomatiske sammenhænge og flerårige undersøgelser. Jeg føler samtidig, at tvangen, angsten og den dårlige søvn stadig er så store problemer, at jeg er villig til at prøve alt, selv Zeldox. Men det viser sig, at det forslag havde rod i den påståede grænseløshed, mens mine nuværende og reelle, mest depressive og OCD-mæssige, problemer ”ikke kan behandles”. Jeg bliver meget ked af det, men det sætter tanker i gang hos mig om at foreslå et skifte af psykiatrisk behandling.

Mine ’midlertidige’ rutiner tager uendelig lang tid. Vores delehund, Frands, dør, og jeg må trøste eks., mens jeg selv er ved at forgå at tristhed over ikke at kunne tage over til hende. Hun vil gerne begrave Frands ved Bagsværd sø, hvor vi har gået mange ture, men tvangen tager så lang tid, at jeg ikke kan få gjort ordentlig rent. Det går op for mig, at jeg ikke har skrevet på den første af artiklerne i over en måned. Og selv om det lille hjørne i mig af angst for, at nogen skulle ville ’skubbe mig ud over kanten’, for længst er væk, piner det mig, at jeg især på det seneste netop er blevet mere ’påfaldende’, end jeg bryder mig om. Jeg mærker depressionen komme snigende, men jeg mander mig op og inviterer mine forældre på besøg, og får gjort det værste rent lørdag.

Og nu bliver det sgu tragikomisk: En mandag bryder mit lokum sammen! Lige sagen! Hele ugen går nu med folk, der skal ’se’ på det fordømte lokum, mens de bestiller forkerte reservedele hjem, samtidig med at mine forældre skal komme, og jeg ved, at de kun kan den dag. Det ender i ganske enkelt med, at jeg gør som lokummet: bryder sammen ...

Hver gang der skal komme en VVS’er, må jeg æde Diazepam – som virker dårligere og dårligere – og Imodium i hobetal, mens mine nerver sidder uden på døren. Ja, døren! Midt i det hele kommer mine forældre, uden at resten af forberedelserne er nået: Indkøbene står på gulvet – som dengang var vasket – og der står kasser med sommertøj endnu, mens vi skal trække ud i lokummet med en pind … Jeg må vaske de ting op, vi skal bruge, og bruger al tiden på at få lavet et par usle retter mad. Min far får sin gave 20 dage forsinket uden indpakning. Min mor kan ikke skjule sin irritation og siger, at nu føler de jo netop, at de kommer til ulejlighed. Men det er hverken dem eller VVS’erne, der er til ulejlighed. Det er mig. Og den uge bestemmer, om jeg skal op eller ned. Det bliver ned. Helt ned.

Hele lejligheden gror til. At nette mig og komme i Brugsen tager hele dagen! Sulfo og brun sæbe flyder ad libitum, men desværre mest på min krop. Jeg opfinder en ny psykosomatisk sammenhæng: Da sommervarmen og små flyvende væsener (sensommermyrer) kommer til, bliver mit tidsspilde med at vaske mig selv og småting hele tiden ikke blot omsonst, men skadeligt: Jeg er nu så psykisk dårlig, at jeg bliver fysisk syg af ikke at få møget ud!

Jeg klager min nød til min mor, som siger: ”Jamen, det er jo kun dig selv, der kan gøre noget ved det.” Jeg bliver først vred og så trist: Hun har jo ret. Og det er frygteligt. Jeg ringer til eks., som taler lidt mod i mig igen. Hun tilbyder at komme over og hjælpe, men jeg aflyser, halvt af skam, halvt af frygt. Ikke paranoid frygt, men frygt for, at hun skal bryde ’reglerne’. Jeg beder både min almene læge og P om hjælp og siger lige ud, at jeg ikke længere ved, om det nytter at kæmpe mere. P har som altid intet svar.

Jeg beder min almene læge om at få skiftet behandler, men han vil tænke over det. Efter noget tid foreslår han at skifte P ud med byens / regionens generelle distriktspsykiatriske Center - DPC, og da de kommer ud til mig i mine omgivelser, får de dels et helt andet indblik og begynder med en anden tilgang, samtidig med at variationen i hjælpemuligheder er særdeles meget bedre, da der er alt fra psykiatere over specialsygeplejersker til fysioterapeuter og støtte-kontakt-personer.

Senere beder jeg om adgang til P's journal, og her tager han hævn. Dels er journalen så fjendtlig, at man allerede på side 2 af 16 spørger sig selv, hvorfor den mand overhovedet fortsætter som min behandler. Derudover afkræves jeg gebyr for kopierne, der er taget af journalen, og på vej ud kommer en kollega til P 'til' at smække en dør i hovedet på mig. Dog er min opmærksomhed på at navigere i situationen maksimal, og på vej hen mod døren har jeg registreret, at den står på klem og kan gå, så jeg stopper den med hånden og siger til lægekollegaens meget formelle undskyldning, at der skal en hel del mere til at røre mig … Jeg har min nye hund, en gravhund ved navn Assi, med, og jeg går selv ind til P i hans kontor, giver ham hånd og ønsker ham alt godt.
Gudskelov siger jeg endelig ja til min ekskones hjælp. Hun kan selvfølgelig kun gøre lidt og ville gerne gøre så meget mere. Jeg holder mig væk, mens hun arbejder, så jeg ikke ser ’regelbruddene’. Men i et enkelt tilfælde går det galt, og jeg kommer til at såre hende. Det vil altid skære mig i hjertet. Men vi skilles med stor ømhed, og under alle omstændigheder er det faktisk selskabet, jeg er mest glad for. Til afsked får hun min ekstranøgle, som jeg lige nu kun vil betro hende. Det er hende, og så måske et eller andet nede i mig, som altid dukker op, når jeg tror, at alt håb er ude, der gør, at jeg agter at kæmpe for hver tomme af mit liv.

Men jeg behøver hjælp. Til at komme gennem tunnelen og ud gennem døren til lyset.

45 år fortsættes ...